焼酎の教室
真夏は「大人のラムネ系焼酎」を!乾杯のソーダ割りとして無敵な芋焼酎「青島」/「鳥酎 神田大手町」中瀬店長の激推し銘柄vol.3

真夏は「大人のラムネ系焼酎」を!乾杯のソーダ割りとして無敵な芋焼酎「青島」/「鳥酎 神田大手町」中瀬店長の激推し銘柄vol.3

「焼酎の教室」のスピンオフ企画! 焼酎愛の深い中瀬店長がオススメする1本!

いま最もアツい焼酎酒場といっても過言ではない「鳥酎 神田大手町」で店長を務める“焼酎愛ハンパない店長”こと中瀬航汰さんが、「この夏、間違いなく来る!」と断言するのが「大人のラムネ系焼酎」だ。「ラムネ系焼酎」とは、「真夏にソーダ割りで飲むのに最高な清涼感たっぷりの焼酎」をいう。3本目は、乾杯の一杯に敵なしという、宮崎県・落合酒造場の芋焼酎「青島」をご紹介します。

教える人

「鳥酎 神田大手町」店長 中瀬航汰さん

「鳥酎 神田大手町」店長 中瀬航汰さん

焼酎酒場シーンで、最も勢いのある居酒屋は? と聞かれたら真っ先にその名前が挙がる「鳥酎 神田大手町」の店長。端的で明快、かつ愛情にあふれる焼酎解説が素晴らしいだけでなく、割り方や飲み方の提案がとにかく面白い。

真夏に飲むべき「大人のラムネ系焼酎」。3本目は宮崎県・落合酒造場の芋焼酎「青島」。中瀬店長の解説をノーカットでお届けします。

焼酎
宮崎県・落合酒造場の芋焼酎「青島」
中瀬店長
中瀬店長
「香り高い焼酎を多くリリースしている宮崎県の落合酒造場。昨年リリースされた芋焼酎「UNICORN COLOR」や「SWEET MONSTER」を飲んでファンになった方も多いのではないでしょうか。〈赤江〉〈竃猫(へっついねこ)〉など、定番の芋焼酎を軸に、粕取り焼酎やピーマン焼酎、生姜の爽やかな香りが漂うジンジャー焼酎〈鏡洲GINGER〉など、常にチャレンジをし続けている焼酎蔵です。落合酒造場の数あるラインナップの中でも、ソーダ割りで飲んだ瞬間に誰もが『これはラムネだ!』と感動するのが、この『青島』です。名前の由来は、宮崎県宮崎市にある小さな島ですね。宮崎県産のムラサキマサリなどを原料にしていて、スッキリしつつも、甘味と香りに奥行きがあります。これは宮崎県限定酒で、度数は20度です。一般的な焼酎は25度なんですが、宮崎の場合、地元向けに割り水をして20度にしている焼酎が多いんです。都内の酒販店では買うことができないので、うちの店に来てぜひ飲んでください。『夏っぽくて、ここでしか飲めない珍しい芋焼酎』ってオーダーされたら、最近はコレをお薦めしています」
中瀬店長

真夏の乾杯の一杯にふさわしいとは、まさに! と膝を打つほど、全身の全細胞に染み渡る爽快なラムネ感。料理に合わせるというか、これだけで真夏のドリンクとして完結している。この感動は、ぜひ「鳥酎」で味わっていただきたい!

「鳥酎 神田大手町」ってこんな店!

外観

大手町のオフィス街のド真ん中にありながら、焼酎好きが押し寄せる名酒場。希少部位も堪能できる本格炭火焼鳥をはじめ、どのつまみもとにかくうまい。まず食べるべきは「白レバー」。ふわふわでトロントロン。口の中で濃厚なレバーがとろけて感無量な味わい。「鳥刺し」はプリンプリンで弾力が強く、「漬け鶏南蛮」は酒が進んで仕方ない。焼酎は200種、日本酒は約80種を常備し、ベストな飲み方とペアリングを教えてくれる。初心者にも優しく、困ったら中瀬店長に相談しよう!

白レバー
おかわり必至の白レバー300円
鳥刺し
鹿児島県産の「知覧鶏」を使った鳥刺し。鮮度抜群。
鶏南蛮
名物の漬け鶏南蛮。「ラムネ系焼酎」がとてつもなく合う!

店舗情報店舗情報

鳥酎 神田大手町
  • 【住所】東京都千代田区内神田1丁目5‐6 1F
  • 【電話番号】03‐6281‐3333
  • 【営業時間】11:30~13:45(L.O.)、16:30~23:00、15:00〜21:30(L.O.)
  • 【定休日】日曜、祝日
  • 【アクセス】東京メトロ「大手町駅」のC2b・C2c出口より5分

文:編集部 撮影:伊藤菜々子

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