真夏は「大人のラムネ系焼酎」を！汗かいてシャワー浴びて出た瞬間にシュワっと飲みたい「夏限定あさぎりの花」／「鳥酎神田大手町」中瀬店長の激推し銘柄vol.1

「焼酎の教室」のスピンオフ企画！　焼酎愛の深い中瀬店長がオススメする1本！

2026.08.06
- 連載 : 焼酎の教室

いま最もアツい焼酎酒場といっても過言ではない「鳥酎神田大手町」で店長を務める“焼酎愛ハンパない店長”こと中瀬航汰さんが、「この夏、間違いなく来る！」と断言するのが「大人のラムネ系焼酎」だ。「ラムネ系焼酎」とは、「真夏にソーダ割りで飲むのに最高な清涼感たっぷりの焼酎」をいう。まずは、「汗かいてシャワー浴びて出た瞬間にシュワっと飲むならコレ！」という、熊本県・高田酒造場の米焼酎「夏限定あさぎりの花」をご紹介します。

教える人

「鳥酎神田大手町」店長　中瀬航汰さん

焼酎酒場シーンで、最も勢いのある居酒屋は？　と聞かれたら真っ先にその名前が挙がる「鳥酎神田大手町」の店長。端的で明快、かつ愛情にあふれる焼酎解説が素晴らしいだけでなく、割り方や飲み方の提案がとにかく面白い。

真夏に飲むべき「大人のラムネ焼酎」。1本目は熊本県、高田酒造場の米焼酎「夏限定あさぎりの花」をご紹介。中瀬店長の解説をノーカットでお届けします。

高田酒造場の米焼酎「夏限定あさぎりの花」

中瀬店長: 「この銘柄は、本当に唯一無二ですね。他に、似ている焼酎が思い浮かびません。熊本県球磨郡あさぎり町にある高田酒造場が造る夏季限定の米焼酎で、何といっても「ナデシコの花酵母」を使っているから、鼻から抜ける香りがびっくりするぐらい華やか。そして、山田錦を使っているから、米特有のふくよかな甘味がしっかりと感じられて、はなたれ（もろみを蒸留する際の最初に垂れてくる極めて少量の原酒）も加えて度数30度に仕上げているので、ソーダで割っても、フローラルな香りと甘味が薄れずに余韻として残る。減圧蒸留でさっぱり軽やかなんだけど、ボディがあるというか。香り、甘味・旨味、どれをとっても「あさぎりの花」らしさがあるんです。高田酒造場の13代目、高田恭奈（やすな）さんは気さくで優しくてノリが良くて最高な方で、勝手に“姉ちゃん”と呼んでいます（笑）」

この愛のある解説を聞いてから飲む「あさぎりの花」のなんと旨いことか！　確かに、似ている焼酎が思い浮かばない。ふわっと香る花の香りも個性がはっきりしていて、旨味にまるみがあって、なんとも優しい（中瀬さんが丁寧につくるソーダ割りがまた最高なんです）。

「真夏に、汗をかいて、シャワーを浴びて、出た瞬間にこれでキンキンなソーダ割りをつくって飲んだときの感動ったらありません！」とのこと。この夏、ぜひお試しあれ！

「鳥酎神田大手町」ってこんな店！

大手町のオフィス街のド真ん中にありながら、焼酎好きが押し寄せる名酒場。希少部位も堪能できる本格炭火焼鳥をはじめ、どのつまみもとにかくうまい。まず食べるべきは「白レバー」。ふわふわでトロントロン。口の中で濃厚なレバーがとろけて感無量な味わい。「鳥刺し」はプリンプリンで弾力が強く、「漬け鶏南蛮」は酒が進んで仕方ない。焼酎は200種、日本酒は約80種を常備し、ベストな飲み方とペアリングを教えてくれる。初心者にも優しく、困ったら中瀬店長に相談しよう！