#初鰹

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今日、なにつくる？

【漬け丼、たたき、燻製】初ガツオを楽しみつくすレシ...

さっぱりとした初ガツオは、薬味を添えた定番の食べ方もおいしいですが、たまには趣向を凝らした料理に挑戦...

今日、なにつくる？

初鰹を美味しく食べるレシピ4選

4月～5月に獲れる脂のさっぱりとした初鰹を、スーパーで見かけることも多いのではないでしょうか？今回は、...

「㐂寿司」の365日。

江戸の粋と「㐂寿司」の初鰹。

「鰹は難しい」。その道のプロが口を揃えて言う。初物好きな江戸っ子にひと際愛された初鰹は、江戸前の伝統...

「㐂寿司」の365日。

「㐂寿司」にて心躍る初鰹。

初物好きな江戸っ子がひと際盛大にもてはやした魚、初鰹の季節がやって来た。江戸前の伝統を継ぐ「㐂寿司」...

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