たまごスープ日めくりカレンダー
クリーミーなスープに黄身が溶け込んで至福のトロントロン。レンチンで完成する「豆乳たまごのスープ」／4月5日の『たまごスープ日めくりカレンダー』
クリーミーなスープに黄身が溶け込んで至福のトロントロン。レンチンで完成する「豆乳たまごのスープ」／4月5日の『たまごスープ日めくりカレンダー』
-
- 連載 : たまごスープ日めくりカレンダー
朝晩がまだ冷え込む4月って、温かくて元気の出るたまごスープを体が欲しますよね。ということで、スープ作家の有賀薫さんに、今お薦めの30品で4月1日から始まる「たまごスープ日めくりカレンダー」をつくっていただきました。毎日一品ずつ、30日で確実にたまご料理の腕が上がります。4月5日は、レンジに入れて約3分でできる「豆乳たまごのスープ」。トロトロな黄身が、麺つゆ風味のスープに溶け込んで感無量。ちょっと冷える4月の朝に沁みます。
教える人
有賀薫さん（スープ作家）
ありが・かおる●日常に温かい湯気と癒しを届け続けるスープ作家。著書に『スープ・レッスン』『スープ・レッスン2』『ライフ・スープ』（すべてプレジデント社）、『有賀薫の豚汁レボリューション』（家の光協会）など多数。
豆乳たまごのスープ
材料 (1人分)
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| 豆乳 | 200ml |
| 麺つゆ | 大さじ1～2（麺つゆの塩分による） |
| トッピング | 適量（揚げ玉、青ねぎ、桜海老、焼き油揚げ、乾燥わかめ、胡麻油など） |
1カップに卵と豆乳を入れる
耐熱カップに卵を割り入れ、豆乳を卵がかぶるまで注ぐ（器ギリギリまで入れると噴きこぼれるので1cm下ぐらいまで）。
2レンジで温める
500〜600Wのレンジで時々取り出して様子を見ながら、半熟の状態になるまで2分～2分30秒温める。下写真ぐらいの半熟が目安。
3完成！
麺つゆをかけ、トッピングを加えて完成。卵を崩しながら食べる。
- dancyu2026年春号「ニューたまごパラダイス」
- たまごライフがスペシャルに変わる、クリエイティブ＆エンターテイメントな79レシピを取り揃えました。読むだけで料理の腕が上がりますよ！A4変型 判（ 160 頁）
dancyu2026年春号
A4変型判（160頁）
2026年3月6日発売／1,500円（税込）
撮影：伊藤菜々子 文：編集部
