あと一品！野菜の副菜のレシピ
食感も楽しい"大根とツナのゆかりマヨ"
食感も楽しい"大根とツナのゆかりマヨ"
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- 連載 : あと一品！野菜の副菜のレシピ
大根を切って和えるだけで、絶品箸休めの完成です。あと一品、なにかつくりたい……、と冷蔵庫とにらめっこするとき、ありますよね。そんなときは、今晩の献立に彩りと栄養を添える、野菜を使った副菜はいかがでしょうか？シンプルな材料でぱぱっと完成。つくり置きもできる！簡単便利な副菜をご紹介します。
“大根とツナのゆかりマヨ”のつくり方
材料 (2～3人分)
| 大根 | 300g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1／3 |
| ツナ | 1缶（70g） |
| ゆかり | 小さじ1／2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
1下ごしらえ
大根は皮をむき、短冊に切って塩をまぶして10分くらいおいてから水気を絞る。
2和える
ゆかりをまぶしてからツナとマヨネーズを入れて和える。冷蔵庫で3～4日保存可能。
教える人
重信初江 料理研究家
調理師専門学校の助手、料理研究家のアシスタントを経て、独立。おなじみの家庭料理から、旅行先で覚えた海外の味まで手がける実力派で、再現性の高い確かなレシピが人気。『味つけご飯とおみおつけ』（東京書籍）など著書多数。晩酌は欠かさない酒好きで、手軽なつまみレシピは得意分野のひとつ。
文：椙下晴子 写真：鈴木泰介
※この記事は四季dancyu「冬の台所。」に掲載したものです。
- 四季dancyu「冬の台所。」
- 四季dancyu 冬の台所。
A4変型 判（ 120 頁）
2019年12月12日発売 / 1,100円（税込）
