2023年新年のご挨拶

新年、あけましておめでとうございます。: 新しい年を迎えました。
コロナ禍における食の楽しみには様々な制約がありました。外食や友人との食事会などもスタイルが変わったと思います。ただ、こうした中で気づいたこともありました。
自分が本当に好きな料理を食べたりつくったり、大好きな店でゆっくり食事をすることがいかに幸せであるかということです。それは、流行、評価、新しいかどうかなどに関係なく、本物の美味しさ、普遍的な味わいだと思います。
dancyuは、本誌・ムック、WEB、SNS、食いしん坊倶楽部、dancyu食堂などさまざまなステージで、食いしん坊が本当に笑顔になれるような美味しさや楽しさを提案していきたいと思います。
今年も何卒よろしくお願い致します。

dancyu編集長植野広生

写真：iStock.com／ruiruito