2023.12.02 自然を味わう旅〜北陸の農泊を訪ねる 奥能登の魚醤"いしる"の製造元を訪ねて 「里山まるごとホテル」で供される料理には、能登の素朴にして豊かな食文化を物語る符号がちりばめられてい...
2023.02.28 大原千鶴さんの「今宵のあて」 郷土料理から閃いた「玉こんにゃくのいしる煮」 メニューにあるとついつい頼んでしまう、こんにゃく料理。おつまみや箸休めになる、ホッとする一品です。板...
