【兵庫県西宮市・とっておきの取り寄せにも】"本物のバウムクーヘン"と称される『カーベ・カイザー』の「バウムクーヘン クラシック」

バウムクーヘン好きが“本物”と推す、バウムクーヘン

焼き菓子にも定評ある「カーベ・カイザー」のクッキー付き。

「バウムクーヘンと共に約半世紀」。
そんな職人としての矜持を掲げるのは、ドイツの伝統的な製法を受け継ぐ洋菓子店「カーベ・カイザー」。

兵庫県西宮市の閑静な住宅街で、舌が肥えた地元住人に愛されるのはもちろん、全国にも多くのファンをもつことで知られている。

ドイツメソッドに則り、本物を追求した焼き菓子やケーキの中でも、特に人気なのが、バウムクーヘン好きも“本物”と推す、「バウムクーヘン クラシック（AOPバター）」。

AOPバター独特の風味やコクを強く感じられる最高級のベルギー産AOPオルトアルデンヌバターを使用し、素材の良さをダイレクトに味わうことができる。

「AOPバター」とは、原材料や牛の飼育方法から、バターへの加工方法および工程、使用する器具、生産地まで厳格な基準をクリアしたものだけに付けられる、原産地特定認可呼称であり、バターにおいては最高級品の証。

バウムクーヘンは、ベルギー産のAOPバターと北海道産バターの2種類あり！？

その食感は、昨今の焼き菓子にありがちなふんわり感や軽さに媚びることなく、ずっしりと濃厚。芳醇なバターの風味がぎゅうっと詰まっているのに、飽きのこない味わいは、“本物のバウムクーヘン”と称される所以でもあるだろう。

「カーベ・カイザー」のバウムクーヘンは、今回紹介するAOPバターを使用した「バウムクーヘン クラシック」5,850円のほかに、北海道産バターを使用した、定番商品「バウムクーヘン スタンダード」2,750円もあり、こちらはしっとりとした味わい。

バウムクーヘンと共に歩んできた「カーベ・カイザー」の味わいを、食べ比べてみるのも一興だ。

バウムクーヘンクラシック（AOPバター）5,850円。木箱入り6,300円もあり。

包装やショップバッグも、贈答用にぴったり。

食いしん坊倶楽部メンバーからはこんな声が！