食いしん坊も納得。食とエンタメが楽しめるＦＰＧ links GINZA Corridor Vol.1

キンキの姿煮をあてに、焼酎・日本酒を楽しむ

ぎんざ阿吽はなれ

「ぎんざ阿吽はなれ」は、居酒屋のような心地よさで料亭のような料理を目指す和食店。焼酎好きを唸らせる万膳酒造をはじめとする、九州の酒蔵や食材生産者と深いつながりがあるのが強みだ。その他の食材も、日本各地から質の良いものを入れている。今なら「キンキと鰻の極みコース」（料理10,500円、2時間半飲み放題つきで13,500円／1人前）がおすすめ。前菜盛りに始まり、馬刺しや和牛、鰻丼までつくという贅沢さ！冬のキンキは肉質が柔らかく脂がのっており、煮つけにすると、煮汁も酒の肴になるほどのコクのある味わい。キンキの中でも最高級といわれる北海道産を一人一尾ずつ堪能できる。取り分けの手間も遠慮もなく、一皿ごとの料理に集中できるのがコース料理の良さだ。

ここで焼酎を楽しむなら「前割り」を試したい。焼酎を水で割り、数日おいてなじませるもので、焼酎の香りが際立ち、味がまろやかになる。「ぎんざ阿吽はなれ」では、萬膳庵、黒吉など6種の芋焼酎を鹿児島の温泉水と同量で割っており、鹿児島の酒器・ぢょかで飲むことができる。焼酎の他、日本酒も山形の「十四代」をはじめ、名酒が揃っている。

個室が多く、グループの人数に合わせた席数に調整できる部屋もあって、使い勝手がよい。主力はコース料理だが、アラカルトでも食べられるので、軽い食事で酒をというときにも嬉しい。

この冬は、“焼きふぐ”で、新たなふぐの魅力を味わう

河豚と逸品 ふく 匠しょう

ふぐとすっぽんが自慢の和食店。一番人気は、焼きふぐだ。骨がなく食べやすい「上身」と、少し骨はついているが旨味のある「あら身」が選べ、さらに味つけも6種（辛味噌、ねぎ塩、にんにく、しそねぎ、梅肉、柚子しょうゆ）からチョイスできる。これを、店の人が目の前でサッと炙ってくれるのだ。刺し身よりも厚く切られたふぐは、焼くと香ばしくなり、食感と旨味が際立つ。ねぎ塩味にはレモンを、にんにく味には胡麻油をつけるなど、仕上げにひと味足すことでさらにおいしくなる。

「焼き虎ふぐとすっぽんの鍋コース」（13,000円／1人前）を選べば、焼きふぐはもちろんてっさも食べられ、さらにすっぽん鍋と雑炊で〆るという楽しみもある。ふぐは山口県下関から、すっぽんは完全無投薬の安心安全なものが福岡から直送されている。すっぽんのスープを味わい、身を食べ、仕上げの雑炊にするところまで、全てテーブルについて調理と取り分けをしてくれるので、ベストな状態で食べられる。合わせる酒は、デュワーズをベースにほうじ茶のリキュールを加えた「ふく匠ハイボール」を。香りが良く爽やかで、食中酒にぴったりだ。

日曜、祝日を除いて、毎日明け方まで営業しているのは、銀座ならでは。酒の肴になる単品料理も多いので、２軒目に寄って、アラカルトで食べながらもう少し酒をという過ごし方もいい。

イタリアンを堪能し、マジックに驚く充実のディナー

マジックレストラン＆バー GIOIA銀座店

「GIOIA」は、食事もマジックショーもしっかり楽しんでもらうというのがコンセプト。コース料理が中心で、ベテランシェフが腕を振るうイタリアンをベースにした前菜の盛り合わせからスタート。メインやパスタなど8〜11品で構成され、デザートの前にマジシャンがテーブルへ来てくれるという流れになっている。おいしい食事で満たされ、酒もすすんだところでショータイム、というわけだ。

テーブルにはカードやコインが並べられ、会話を交わしながらのマジックショーが始まる。目の前で見ているのにトリックはわからず、思わず「おぉ」と声が上がる。誕生日や記念日のお祝いにもぴったりで、パーティープランも用意されている。

専属のマジシャンは16名、日替わりで数人がテーブルを回る。マジシャンによって得意なジャンルが異なり、日を替えて行けば違うマジックが体験できるので、リピートする客も多いそう。コースは事前予約制で、およそ10,000〜15,000円。20時以降はアラカルトでも注文できる（オーダーは料理2品、1ドリンク以上）。食事とともに、マジックショーを存分に満喫しよう。

他にも東京初出店など多彩な店が揃う

ＦＰＧ links GINZA Corridor B1F
廻転とやま鮨 銀座
富山で人気の「廻転とやま鮨」が東京に初出店。人気の紅ずわい蟹をはじめ、富山湾の魚介がたっぷり味わえる。日本酒は富山の地酒を9種類用意。富山棒茶ビールもある。
【電話番号】03‐6264‐5560
【営業時間】
　月曜〜金曜　11:00-16:00（L.O.15:30）、17:00-21:00（L.O.20:30）
　土曜・日曜・祝日　11:00-21:00（L.O.20:30）
【定休日】12月31日・1月1日（繁忙期によって変更の可能性）
【席数】カウンター21席、テーブル24席、合計45席