2026.06.04 湯島聖堂の料理帖～戦後の日本に伝わった“本当の中国料理”～ 【包んだ紙ごと揚げるユニークな揚げ技】素材の水分ご... 紙に包んで揚げ、短い時間で鶏肉の旨味をぎゅっと閉じ込める。17回目は、鶏肉の紙包み揚げ「紙包鶏（ヂパオ...
