予約至難、焼肉の聖地「ヒロミヤ」と「パーフェクトサントリービール」の最強タッグ！

焼肉好き垂涎。コースでいろんな部位を味わえる「ヒロミヤ」。

東京・曙橋近辺に全3店舗を展開するも、各店ともに数カ月先まで予約でいっぱいの焼肉店「ヒロミヤ」。10年以上前の店を開いた時から噂が噂を呼び、連夜満員御礼だ。焼肉好きをそこまで駆り立てる理由は何なのか？
ずばり。その答えは、目を瞠（みは）るような肉のクオリティと充実のボリューム。そして、大衆的な雰囲気と良心的な価格でいて、「セルフ飲み放題」という拝みたくなるような営業形態にある。
メニューは、その日のおまかせコース7,500円（税込）のみ。等級がA5もしくはA4という最高級の黒毛和牛、しかも雌のみ一頭買いし、ロースやサーロイン、上たん、赤身、カルビ、牛アキレス……などいろんな部位をさまざまな味付けと料理法で提供する。

おまかせの焼肉コース7,500円（税込み。5/8以降は8,000円に変更）。部位ごとに食べやすくカットし、切り込みを入れるのが専門店の技。分厚くジューシーな上たん塩は人気の部位。焜炉（こんろ）の炭火で、自分で焼き上げる。

「セルフ飲み放題付き」（2時間制）なのも、熱い支持を集める理由のひとつだ。このスタイルになった経緯を、店主の下地俊哉さんはこう語る。
「初めは、当時の僕が借りていた住まいの2階が空いたので、そこで店を始めました。スタッフもいなかったので、そこらに酒を置いて、いい肉適当に出すから、好きなように好きなだけ飲んで、というノリだったんです」

PSBは力強い飲みごたえで、糖質ゼロ。

今も開店時からのスタイルは変わらないが、ビールは「パーフェクトサントリービール（PSB）」を提供するようになった。
下地さんに、初めて飲んだときの感想をたずねた。
「飲みやすいですね。それまで飲んでいたビールと変わらない印象でした。お客様からも『これで糖質ゼロなんてすごい』という声を聞きます」

「パーフェクトサントリービール（PSB）」は、麦芽の糖質を余すことなくうまさに変える独自技術を開発。力強い飲みごたえを実現し、贅沢なコクと爽快なキレを愉しめる。

焼肉との相性について訊くとこんな答えが返ってきた。
「どの部位も合うと思いますが、脂ののった牛たんとはとくに相性がいいのではないでしょうか。ビールは1杯目やコースの前半に飲むお客様が多く、牛たんもコースの前半で提供します。必然的に合わせて飲むことになり、実際に味わうことでその相性のよさを体感できると思います」

dancyu祭では、特製の牛たんとPSBで乾杯！

「ヒロミヤ」自慢の焼肉と「パーフェクトサントリービール（PSB）」。店主も太鼓判を押すこの最強タッグが、dancyu祭2023に登場する！
dancyu祭でのみ食べられる料理は、「ヒロミヤ」でも一番人気の牛たんを使った特別なメニューだ。柔らかいたん元は食べやすくスライスし、歯ごたえがあって旨味の強い部位はつくねにして盛り合わせる。

dancyu祭2023で販売するのは、上タン塩と牛タンのつくねをセットにした“焼肉ヒロミヤ牛タンセット”1,800円（税込）。「パーフェクトサントリービール（PSB）」700円。

下地さんは言う。
「今回は、牛たんのたれに玉ねぎやパセリ、バジルなどの香草と数種類のスパイス、そしてにんにくをしっかり使ってパンチのある味わいにしました」

にんにくのきいたたれをまとう、旨味あふれる牛たん。その旨味と相乗する、飲みごたえのあるビール！2日間だけの限られた味を、逃さず味わいたい！

パーフェクトサントリービール（PSB）

「ザ・プレミアム・モルツ」「同 マスターズドリーム」を通して培ってきた製法やノウハウを結集して実現した、本格ビールのうまさの糖質ゼロ。
上質で深いコクが特長のダイヤモンド麦芽を一部使用して贅沢に仕込んだ後、糖質がゼロになるまで酵母の力でじっくりと発酵させて、おいしさを生み出す独自技術を5年の歳月をかけて開発。
アルコール5.5%の本格ビールならではの“力強い飲みごたえ”と“糖質ゼロ”による爽快な後味をお楽しみいただけます。

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お問い合わせ情報

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サントリーLINEお客様窓口：https://www.suntory.co.jp/customer/line/

ヒロミヤ
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