日本酒おつまみ、缶詰割烹
旨味たっぷりのオイルで食べる"蒸し里芋の牡蠣だれ"
敢えてつぶしたほくほくの里芋に、牡蠣の旨味がしみ出したオイルが絡まり、日本酒がとまらないおつまみに。...
#牡蠣
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日本酒おつまみ、缶詰割烹
日本酒にぴったりの"オイルサーディンのねぎ和え、牡...
日本酒晩酌のスタートにふさわしい二品。コクのあるオイル缶と野菜を合わせて、軽やかに食べやすく仕上げま...
坂田阿希子さんの虜になるバター丼レシピ
生姜が爽やかに効いた"牡蠣の生姜バター丼"
バターと生姜は相性抜群。バターに生姜の香りや辛味を移したら、一気に牡蠣目掛け注ぎましょう！熱々バター...
ハヤシコウの週末パスタ
旨味たっぷりで目にも鮮やかな"牡蠣と春菊のパスタ"
冬場に美味しくなる牡蠣と春菊は、とっても相性のいい食材なのだそう。パスタが主食のデザイナー・ハヤシコ...
グラタン自由自在！
カキの旨味をとことん味わう"カキとほうれん草のグラ...
ホワイトソースをまとった海のミルクは極上の旨さ。濃厚な味の冬のほうれん草との絶品冬コラボです。定番の...
ベシャメルソースのおいしい料理
冬の旨味を楽しむ"かきとほうれん草のグラタン"
かきはふっくらと白ワインで火を通すのがポイントです。ベシャメルソースに卵とチーズを混ぜたモルネーソー...
年末年始を彩るご馳走、ラムショルダーのクリーム煮。
ミシュラン1つ星「薪焼 銀座おのでら」を率いる寺田惠一シェフ。今まで扱ってきた中で印象深かったと語るの...
日本酒が美味しくなる秋のレシピ
ほのかな甘さがチーズ＆かきを引き立てる"かきと柿の...
材料を聞かなければ柿とは気づかないほど、素材の味が渾然一体となった一品です。旬のおいしいものを日本酒...
美味お取り寄せ
天然トラフグの白子と身欠き
養殖トラフグと食べ比べれば、違いは歴然である。潮流の激しい海域で甲殻類を食す、アスリートで美食家のト...
美味お取り寄せ
スペインから空輸のイベリコ豚"ベジョータ"
創業90年のスペインのブラスケス社は、山手線の内側面積の5倍近い広大な土地で、飼料栽培から豚の飼育・ドン...
大原千鶴さんのすりながしのいろは
クリーミーで香り高い"きのこのすりながし"
お好きなきのこをミックスして、濃厚でクリーミーなきのこのすりながしはいかがでしょうか？すりながしとは...
冬の新定番料理
濃厚な旨味と軽やかな香りが楽しめる"牡蠣と大根の柚...
旬の素材を組み合わせてつくる、季節限定のお寿司は家庭料理ならでは。お家でしか食べられない幸せを召し上...
日本酒と愉しむお家ごはん
優しい甘味が美味"牡蠣と長ねぎの白味噌仕立てのグラ...
みんな大好きグラタンを冬仕立てに。牡蠣の旨味やとろける長ねぎがたまらないご馳走です。「冬だから、日本...
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
牡蠣、バラチラシ、ブルンジ｜カメラマンが、いつかま...
カメラマンの沼田学さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
カオラウ、牡蠣、ラーメン｜カメラマンが、いつかまた...
カメラマンの湯浅亨さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
牡蠣のお好み焼き、コートドブッフ、ブッファラ......
カメラマンの今津聡子さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
うな重、月のごはん、牡蠣蕎麦｜カメラマンが、いつか...
カメラマンの工藤睦子さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
佐渡観光。
「あきつ丸」の"牡蠣、牡蠣、牡蠣"。
加茂湖は佐渡唯一の湖であり、新潟最大。「あきつ丸」はかの湖で真牡蠣を養殖している。冬から春にかけて、...
