シメにもつまみにもなる"にらたっぷり焼きそば"
2人分でにら1束を使った、にら好きにはたまらない焼きそば。削り節と醤油、黒酢で味つけしたにらはそれだけ...
2人分でにら1束を使った、にら好きにはたまらない焼きそば。削り節と醤油、黒酢で味つけしたにらはそれだけ...
スパイスの入ったスープで牛肉をしゃぶしゃぶ。香りの強いハーブと一緒に頬張ると、すっきりとした味わいな...
カリッカリに焼いた豚肉とフレッシュでジューシーなトマト、この組み合わせが最高! 味つけは塩、胡椒だけ。...
ピリ辛で甘くて、香りがあってコクもあって、ちょっとクセになりそうなこのおいしさは、ワインにもウイスキ...
カレーの風味が食欲をそそる、シンガポール風焼きそば。ほんのり海老風味の海老麺とカレーの風味が重なり合...
香りをいただくサクサクのかき揚げ。揚げ方のコツを覚えたら、お酒を準備してからいざ調理。熱々のうちに召...
「飛龍頭」とはがんもどきの関西風の呼び名です。大和芋を使うことでふわっと仕上がります。器と料理の組み...
台湾風卵焼きレシピをベースに、「よりお酒に合う海っぽさ、ミネラル感を足したらこうなりました」と岡本シ...
長いもとパン粉のサクサクに、海老の旨味がじゅわっと顔を出す。生クリームや溶かしバターとともにオーブン...
刺身用の甘海老を殻ごと魔法のたれに漬けるだけ。簡単にして本格的な味わいは、中華料理店で出てくる“酔っ...
タイの有名なスープの味を焼きそばにまとわせた一皿です。パクチーの香りは必須!クリスピーなナッツで食感...
ぷりっぷりの海老とチーズとフレッシュバジル。力強い香りをプラスして目にも鮮やかな逸品に仕上げました。...
桜海老を混ぜたXO醤は野菜と相性抜群。みずみずしいズッキーニと合わせた辛旨な中華風トーストだ。ウーロン...
天ぷらは、自宅で揚げるのにややハードルを感じる方も多いと思いますが、ポイントを押さえれば必ず美味しく...
お祝いの席にぴったりの華やかな太巻きです。一つ一つの具材を丁寧に仕上げることで、格段に美味しくなりま...
茶碗蒸しは、蒸し器がなくてもフライパンでつくることができます。だしを効かせたあんをかければ、立派な和...
“ガスパチョ”によく似た名前のスープは、漁師があり合わせの素材でつくったのが始まりとか。ゆでた海老や...
シジミの力で、肝臓を労るスープです。干しエビと昆布のだしも効かせた旨みたっぷりの一品。酒肴家・稲垣知...