家庭で“野菜天ぷら”をおいしく揚げる方法
甘くてシャキシャキな"玉ねぎの天ぷら"
衣と油を駆使して、野菜のポテンシャルを引き出す調理法天ぷら。今回は東京・外苑前にある天ぷら屋「元吉」...
#天ぷら
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ご飯が進む！酒も進む！茄子レシピ
濃厚だけど上品な味わいの"茄子の海老挟み揚げ胡麻ソ...
衣をつけて揚げた茄子は、どんな酒とも合わせられるおつまみになります。今回はつまみやすい、一口挟み揚げ...
食いしん坊倶楽部部長・植野の食日記～日々こんなものを食べています～
TOKYO FM「食べるラジオ」とコラボします！｜...
植野がナビゲートするTOKYO FMの番組「食べるラジオ」（毎週土曜19時～19時30分）が本日からスタートします...
フレッシュ夏野菜クッキング
旨味が濃い！ごちゃまぜ野菜のかき揚げ
今回のかき揚げは、色々な種類の野菜を混ぜることによって、より夏野菜の濃い旨味を感じることができます。...
遠くて近いポルトガル料理
香り高い味付き衣で揚げる"白身魚の天ぷら"
ポルトガルといえば、日本から見るとヨーロッパの端っこの国で、遠い異国の地に感じるでしょう。しかし、「...
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
山菜の天ぷら、並ハラミ、ハーフ＆ハーフシュー｜カメ...
カメラマンの米谷享さんに、いま食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
石田ゆうすけさんの青春18きっぷでミラクルミステリーツアー。
「あば新」を出る頃、月はどっちに出ているだろうか。
果たして、深夜2時過ぎにおっさん3人揃って、揚げたての天ぷらを食べることがこの先もあるだろうか。考える...
石田ゆうすけさんの青春18きっぷでミラクルミステリーツアー。
「あば新」との出逢いは無知がもたらす予期せぬ奇跡。
目指していたゴールは、思い描いていたものではなかった。15時間の電車旅＋1時間のウォーキング旅が、崩れ去...
京都で飲みたい
「もしかしたらここは小料理屋？」と思うくらい一品料...
旬の魚料理はもちろんのこと、ふぐも蟹も和牛もある。一品料理のすべてが秀逸で味わい深い。理想的な料理屋...
佐渡観光。
「蕎麦 茂左衛門」の"ゆで鱈"
佐渡の「蕎麦 茂左衛門（もぜむ）」へ行くなら、蕎麦だけでなくコースで料理を愉しむのが吉。この地でしか、...
大竹聡さんの「20代に教えたい」酒場案内。
散歩の〆は蕎麦屋に限る。｜東京・西八王子「蕎麦 坐...
散歩の〆に訪ねた、蕎麦屋「坐忘」。冷えたビールに焼き味噌が、汗をかいた後の体に沁みる。蛸のたたきや、...
TOKYO蕎麦めぐり。
「江戸蕎麦 ほそ川」で愉しむ、蕎麦と料理の美学。
蕎麦屋の魅力はストイックで美しい手打ち蕎麦？それともキリッと粋な空間や佇まい？いやいや、天ぷらやツウ...
