食感も美味しい"エリンギのマヨネーズ炒め"

“エリンギのマヨネーズ炒め”のつくり方

マヨネーズは油分役と味つけ役の二刀流。粒マスタードが味のポイントです。

1下準備

エリンギは根元を少し切り落とし、長さを半分に切ってから縦2～4等分に切る。玉ねぎは繊維に沿って幅1cmに切る。

2エリンギを蒸し焼きにする

フライパンにマヨネーズを入れて弱火で溶かし、エリンギを入れて全体にからめ、蓋をして弱火で1分蒸し焼きにする。

3玉ねぎを加えて炒め合わせる

玉ねぎを加えて中火で炒め、少ししんなりしたら粒マスタード、塩、胡椒を入れて炒め合わせる。

※この記事の内容は、四季dancyu「秋のレシピ」に掲載したものです。