香ばしいおやき風の"コーンと枝豆の寄せ焼き"

“コーンと枝豆の寄せ焼き”のつくり方

とうもろこしと枝豆をミックスした新感覚のおやき風。鶏挽き肉入りだからお腹も満足。コーンだけ、枝豆だけでももちろんOKです。

1とうもろこしと枝豆の下ごしらえ

とうもろこしは皮をむいて長さを半分に切り、芯から実を切り離す。枝豆はゆでて冷まし、さやから取り出して薄皮も取り除く。

2挽き肉の下ごしらえ

ボウルに挽き肉を入れて酒、塩、水を加え、粘りが出るまで手でよく混ぜる。

3混ぜる

別のボウルに1を入れて混ぜ、片栗粉をまぶして2に加え、胡麻も加えてさらに混ぜ、6等分にする。

4蒸し焼きにする

フライパンにサラダ油を熱し、3を丸く薄く形づくりながら入れ、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。裏に返してさらに2～3分蒸し焼きにする。

この記事は四季dancyu「夏のキッチン」に掲載したものです。