シュワシュワ酒と季節のおつまみ
バターのまろやかなコクがシードルと相性抜群！"バタ...
アンチョビ、刻み海苔、リンゴジャムを乗せた3種のカナッペです。それぞれの具材ごとの特徴を楽しんでくださ...
#ミント
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今日のお昼、なにする？
軽やかな味わいのパスタレシピ4選
フレッシュな野菜や、香り高いミントを使った軽やかで爽やかなパスタをご紹介します。
料理を引き立てるバターのレシピ
香菜が爽やかに香るさっぱりとした"チキンライスバタ...
米と鶏肉を炊飯器に入れて普通に炊くだけで旨味たっぷりなチキンライスができます。きゅうり、わけぎや香菜...
小堀紀代美さんの誰かを呼ぶ日のご馳走レシピ
パンのおともに！"水煮豆のフムスと長ねぎのソテー"
ひよこ豆にオリーブオイルとレモン汁、クミンを加えて撹拌しただけの簡単フムスはハニーマスタード味の長ね...
ツレヅレハナコさんの季節のおつまみ
爽やかで果実の甘味が際立つ"いちじくとクレソンのミ...
ほろ苦いクレソンと甘味の強いいちじくが美しく調和、ミントの香りでさらに爽やかに。食と酒と旅をこよなく...
ツレヅレハナコさんの季節のおつまみ
ミントが香る"秋なすの柚子胡椒マリネ"
柚子胡椒と醤油、アンチョビとオリーブオイル、和とイタリアンを融合させ、ミントの香りでフレッシュ感をプ...
人気酒場「爛缶」の酸味を生かした爽快つまみ
ミントの香りで爽やかさアップ！"塩レモントマト"
自家製塩レモンがトマトの甘味をより際立たせ、後を引く味わいに仕上がります。渋谷・松濤の人気居酒屋「爛...
旨味が深まる魚醤レシピ
米にも麺にも合う"牛挽き肉のミント和え"
白いご飯にかけて食べても、ビーフンなどの米麺に和えても、タコスの具にしても美味しい、万能挽肉です。和...
素材の風味を生かす塩使いの基本レシピ
本格鶏ガラスープでつくる"牛肉のフォー"
鶏ガラでじっくり丁寧にスープを取ることで、深みのある味わいが楽しめます。食材と塩を使いこなす基本レシ...
夏のフルーツスイーツ
白ワイン香る大人のデザート"白熊グラニテ"
牛乳と練乳でつくるグラニテと、ほんのり白ワインが香るフルーツマリネを取り合わせた、大人の“白熊”です...
夏のフルーツスイーツ
丸ごと食べる！"メロンゼリー"
ホームパーティーで歓声が上がること間違いなしの、華やかなデザートです！爽やかな香りのミントを添えると...
料理を楽しむ人の日常ごはん～料理研究家の遠藤千恵さん編～
ミントが爽やかに香る"焼きナスの冷製パスタ"
レモンとミント、デュカを使って、無国籍な味わいに仕上げました。季節ごとの素材をシンプルに調理するのが...
「甘味」を使いこなす基本レシピ
レモンとミントを効かせた"イカのエスニック焼き"
はちみつを加えたナンプラーを使うことで、しっかりとした甘味とエスニックな香りが楽しめます。甘味を上手...
「甘味」を使いこなす基本レシピ
ハーブの甘やかな香りが美味しい"牛スジのエスニック...
牛スジをハーブと黒糖をつかって、香りよくかつコクがある煮物に仕上げます。甘味を上手に生かしたレシピを...
旬の食材を使った3ステップレシピ
豆のとろみが心地よい"レンズ豆のキーマカレー"
下ゆで不要のレンズ豆で時短。ミントの葉をたっぷり添えて、夏らしく仕上げます。手間を省くための知恵を駆...
小堀紀代美さんの誰かを呼ぶ日のご馳走レシピ
清々しく香り高い"刺身とトマトのエスニックな前菜"
刺身に旬の野菜を添えてソースをかけるだけですが、見た目も華やかで感動してもらえること間違いなし！おも...
トルコの家庭料理
トマトソースのコクが魅力のトルコ流水餃子"マントゥ...
ソースが爽やかな味わいで、小ぶりなサイズもあいまっていくつでも食べられる水餃子です。驚くほど多彩な味...
トルコの家庭料理
多彩なトルコのメゼ（前菜）"フムスやサラダ"
トルコには、食材や味わいが多彩なメゼ（前菜）がたくさんあります。パンをディップしたり、肉と合わせたり...
トルコの家庭料理
ハーブの香りが爽やかなトルコ流サラダ"チョバン サ...
手軽につくれるシンプルなサラダで、こってりとした味の濃い主菜のお供にうってつけ。驚くほど多彩な味わい...
