フランス料理の巨匠が監修した最高峰の調理器具でプロ...
高機能な調理器具が世界中で愛される、ティファール。なかでもフランス料理の巨匠、ピエール・ガニェール氏...
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すだちを輪切りにして漬けておいたすだちシロップを使ったケーキをご紹介します。豆腐1丁を使ったヘルシーな...
今回のお題“タルトタタン”には、一体どんな真実が隠されているのでしょうか?私達が一度は食べたことのあ...
東京・中板橋にある「欧風菓子 白鳥」には、店名にぴったりのシュークリームがあります。姿も個性的で、クリ...
カメラマンの加藤新作さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか?と聞くと……。
カメラマンの長嶺輝明さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか?と聞くと……。
春、夏、冬。休みになるとJRが発売する青春18きっぷ。「2019年、夏の九州旅」「2019年、冬の東北旅」に続く...
福井の繁華街にある「職人二人」は、連夜満員御礼。福井の海の幸を、夫は和食、妻は地中海料理で提供する。...
東京都新宿区。新旧が織り混ざった街には、昭和から続く歓楽街の匂いがいまも漂い、都庁を擁した屹立するビ...
甘い話で始まった蕎麦屋の物語。仕舞いも甘い話となります。だって、食後のデザートも名物だというんですか...
夜の帳が下りた。そろそろ「こんどう」での時間を仕舞いにして、浜松を発とう。ケーキの甘い誘惑にのり、あ...
手づくりケーキを付けられる魅惑のランチが登場!東京都立浅草高校夜間部(正しくは、昼から夜の授業を担当...
本を読むことで、遠い国の過去の話が蘇ってくる瞬間がある。このときが、そうだった。クラブとはいかなるも...
渋谷駅ハチ公口から徒歩1分。「渋谷西村總本店」の2階には、戦前から愛されてきたフルーツパーラーがある。...
「Shinfula」が志木にオープンしたのは2013年。地元客はもちろん、遠方からの客も多く訪れる人気のケーキ屋...
レストラン出身の中野慎太郎シェフにとって、チーズケーキは未経験の菓子だった。ケーキ屋を営むと決め、自...
中野慎太郎シェフが披露する9個目のケーキは「イチゴのミルフィーユ」。洗練された見た目に、バルサミコを添...
まるで宇宙船のような型をしたケーキ。「Shinfula」の中野慎太郎シェフがつくる「フォレノワール」は、日本...