バリバリチーズが美味！"ベーコンとチーズのクラウンサンド"

“ベーコンとチーズのクラウンサンド”のつくり方

とろりと溶けたシュレッドチーズを垂れるままに固めると、ごらんのとおりの王冠型に。ベーコンとチーズとバター、3つの濃厚な旨味を吸い込ませ、焼き目の下に封じ込めたトーストのおいしさに頬が緩みっぱなし。濃いめに淹れたコーヒーの苦みがよく似合う。

1ベーコンを焼く

ベーコンは1cm厚さに切る。フライパンに入れて火にかけ、脂がしみ出してカリッとするまで焼く。

2食パンの下準備

食パン2枚の片面にバターを塗り、1枚分にマスタードを重ねて塗る。

3具材をのせる

②のマスタードを塗った面に①、シュレッドチーズ30g分をのせ、もう1枚で挟む。

4パンを焼く

フライパンにバター半量（8g）を入れて弱火にかけ、溶けたら③を入れ、アルミホイルを被せた上から重しをして約2分焼く。片面が焼けたら、いったん取り出し、残りのバター（8g）を足してパンの裏面を下に戻し、同様に焼く。

5チーズをからめる

パンを取り出した後のフライパンの油を拭き、チーズ30gを円形に広げて弱火にかけ、④を戻してのせる。

6クラウンをつくる

チーズが完全に溶けたら火を消し、ヘラにパンをのせて持ち上げる。溶けたチーズが固まったら、フライパンに残りのチーズ30gを足して再び弱火にかけ、パンを裏返しにのせてチーズをからめ、火を止める。クラウン型が上になるように盛り付ける。